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Alerta Profeco sobre riesgos para la salud por consumo de carne al carbón

Si eres de los que consume estos alimentos con frecuencia deberías evitarlo

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Profeco carbón
Foto: Canva

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) aseguró que el consumo de alimentos al carbón o tostados puede provocar riesgos en la salud, como presión arterial alta y hasta cáncer.

La dependencia explicó que freír en sartén o asar a la parrilla a fuego directo algunos alimentos generan compuestos químicos como la acrilamida perjudicial para la salud.

“Cuanto más negro sea su color, más cantidad de acrilamida contienen”, explicó.

Esto aplica al asar carnes o tostar papas y vegetales de raíz, los cuales nunca deben pasar de un tono ligeramente dorado.

Los expertos sugieren cocinar las carnes por más tiempo y a menor temperatura, marinarlas, retirar el exceso de grasa, no ingerir las partes carbonizadas y evitar cocerlas demasiado”, añadió Profeco.

Asimismo, precisó que si su consumo es esporádico no hay de que preocuparse, pero si es regular se debe evitar.

Con información de El Universal| DE